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年份酒乱象:窖藏为噱头

來源:永酒养生 發布者:管理員 發布時間:2014-02-11

眼下,在白酒市场,一种现象不得不引人关注,那就是年份酒。现在二三十年、动辄五六十年的年份酒充斥市场,那么这些酒到底有没有那么长的年份?记者通过走访调查揭开了年份酒的神秘面纱。

临近春节,记者在很多超市、报亭的广告上都看到年份酒的促销广告。除了实体店,购物网上的年份酒也多的是。输入年份酒关键词,立刻就出来了上千条的信息,打着泸州名号的白酒最多,这些白酒价格也差距很大,一般的二三十元,一些价格高的要五六千元。

号称窖藏30年厂家地址电话摆乌龙

年份酒就是指有窖藏时间的酒,一般年份时间越长价格也就越高,记者调查发现,一些年头长的酒一瓶价格要几千甚至上万,然而,这些号称20年、30年窖藏陈酿的年份酒,到底是不是真的?记者展开了调查。

在网上,记者发现,有很多企业都在宣传年份酒的概念,一家名叫泸州老酒酒业有限公司的企业,现在正在进行火爆的全球招商,它销售的主打产品,是泸州三十年典藏、三十年窖藏等一批年份酒。

然而,记者仔细查看后发现,这家企业显得很神秘,企业并没有标注详细的地址,只是简单标注为四川泸州市纳溪区。而让记者感到意外的是,酒厂所留的电话显示的地址,却是河南郑州。一位来自河南郑州的泸州老酒全国运营中心经理告诉记者,自己所售的商品,的的确确就是窖藏20年、30年的年份酒。然而这样的说辞并不能打消记者的疑虑。

香精香料勾兑出年份酒

年份酒的生产企业充满了神秘的气息。记者连续调查两家生产年份酒的企业,但是都无果而终,在工商登记的地址以及企业宣称的地址都找不到酒厂的影子。那么在泸州究竟有没有真正的年份酒酒厂呢?几番周折我们的记者终于找到了一家自称生产20年甚至30年的年份老酒的厂家。

同样是在互联网上,一家名叫泸州国宾酒厂的企业也在对20年窖藏、30年窖藏的年份酒进行全国招商。此前记者曾拨打泸州老酒全国运营中心电话时了解到,河南销售的泸州老酒年份酒,一部分就是泸州国宾酒厂生产的。

在泸州市工商局登记的网站上,记者看到:泸州国宾酒厂注册资本9万元,为个人独资企业,核准日期为20111027日,距现在仅仅过了2年时间。一个只有两年建厂历史的酒厂,是怎么生产出来20年、30年窖藏的呢?按照注册信息上的地址,记者来到了泸县海潮镇高寨街村的酒厂。以为记者要购买酒,这里的工作人员带记者来到酒品陈列室。

据了解,按照固态法酿造的纯粮食酒通常是含有多种有机物,在长期存放过程中,酒体会发生缓慢而复杂的化学反应,因此陈年白酒都会呈现一定的淡黄色,但记者在现场看到,这家酒厂的20年陈酿仍然是清澈透明的,岁月似乎没有在白酒上留下任何痕迹。

随后,记者跟随工作人员又来到一个车间,在这里,一条简陋的灌装生产线在工作着。

而在离开泸州国宾酒厂厂房的时候,厂区里摆着的十几个蓝色大塑料桶引起记者注意。这些桶上都贴着统一的标签:己酸乙酯。

己酸乙酯,是一种白酒等酒用香精。记者查阅发现,原来,白酒香味成分有:醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物等。其中,酯类在各种香型白酒中起着重要作用,是形成酒体香气浓郁的主要因素,包括己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯等。新生产的白酒经过酒精和水勾兑后,香气和口感都不是很好,因此要靠包括己酸乙酯等不同香精香料进行调味。

随后记者又走访了一些卖酒的经销商,得到的答案几乎都是一致的,所谓年份酒不过是一种营销策略,并非是酒存放了多少年,而是通过香料香精调成了不同的口味,然后贴上不同年份标签,就变成了陈酿。

一位经销商曾经做过5年的调酒师,他说市场上根本就没有真正的年份酒。但是通过加些香料香精,和一些所谓的老酒勾兑成年份酒后,价格可以高出普通白酒好几倍。

冒牌年份酒充斥亟须监管

原来新酒加入食用酒精和各种香料,配上一点点说不清什么时候的所谓陈酿老酒,就可以打出年份酒的牌子销往全国,我国目前对于白酒年份酒的标准和监管都存在空白,这让很多酒企钻了空子。在记者进一步的调查中还发现,企业纷纷推出年份酒的重要原因就是年份酒惊人的暴利。

郑州一家销售泸州窖藏30年年份酒的企业发给记者的产品报价上看,每瓶价格只有40元。在河南,仅这一种假年份酒,10个月的时间里,各级经销商就能赚到800多万元的利润。而另一个河南的经销商给记者发来的同一种30年窖藏年份酒的报价更低,每瓶只有33.3元,她告诉记者,做假年份酒,已经形成了完整的资本运行链条。

一位酒厂销售经理告诉记者,酒精勾兑,冒充年份酒早已不是什么秘密。而在采访中,记者发现,在四川泸州,一些酒类企业开始担心,虚假年份酒的存在,正在侵蚀和伤害泸州白酒的品牌声誉。

但让这些企业无奈的是,由于一些非法的酒类企业可以提供勾兑好的散酒、包装,甚至还包括合法的品牌以及生产、销售白酒所需的各种证照等一条龙服务,因此,任何一个外地人在泸州都可以顺利定制到虚假的年份酒,监管的缺失可见一斑。没有规矩,不成方圆,年份酒市场混乱,标准与监管缺失难辞其咎。

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