战略目标

來源:永酒养生 發布者:管理員 發布時間:2008-08-02

技术中心”将通过对纯米酒生产中存在的问题(如纯米酒沉淀、影响口感的纯米酒风味物质的形成等),从它们形成的机理、机制着手进行研究,解决行业内关键的基础性和共性的技术难题;通过对纯米酒产品质量安全控制技术的研究,提高纯米酒产业质量安全控制水平,为酿造行业安全风险评估提供依据;通过科学分析和评估纯米酒生产的各个环节,研究和开发纯米酒生产关键工艺技术与装备,并在行业内进行推广应用,最终达到节能减排、降低生产成本、提高生产效率的目的;针对目前市场对产品的要求,进行纯米酒新产品的研究开发,突破酿造产品的地域性影响。“中心”还将探索自主创新和“产、学、研、用”的合作机制,促进科技成果的转化和工程化应用;还将建立纯米酒行业新技术交流和技术培训基地,通过合作和交流,加快新技术的传播和辐射速度,提高行业技术人员和操作人员的整体技术水平。力争形成由系统研究和共性技术开发平台、关键设备、新技术研发实验室、技术服务基地以及技术转化基地等构成的,集技术研发、转化、交流与人才培养等功能于一体的完整格局,使之成为我国米酒行业内综合实力最强、提供行业共性及关键技术成果最多、面向全行业开放服务、技术推广和辐射最广泛、国际先进的国家工程技术研究中心。“中心”建成后,将成为我国米酒生产领域“培养一流工程技术人才、技术创新、信息与技术交流和工程化、产业化”的基地,为我国纯米酒走向国际提供强有力的保障。

“技术中心”在全面了解和及时追踪国内外米酒及相关行业技术水平发展现状并进行准确的技术发展趋势分析基础上,积极参与米酒行业关键环节和技术的标准制定和更新。以行业标准为指导和依据,有针对性地开展米酒生产关键技术的研发或技术改造。在保障“中心”可持续运行、并确保公正性和使用性的前提下,着重研发能促进我国米酒行业技术水平提高、且社会和经济综合效益高的核心技术,进行市场推广。

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